Chaque automne, le centre historique d'Alba devient la capitale mondiale de la truffe blanche. La Foire Internationale de la Truffe Blanche d'Alba — chaque week-end de début octobre à fin novembre — est l'un des événements gastronomiques les plus importants d'Italie et l'une des expériences les plus uniques d'Europe. Villa Irene Langhe est à 15 minutes d'Alba. Voici notre guide de la foire, écrit de l'intérieur.
Qu'est-ce que la Foire de la Truffe d'Alba
La Foire Internationale de la Truffe Blanche d'Alba existe depuis 1929. Chaque week-end pendant la saison de la truffe, les rues médiévales d'Alba se remplissent de producteurs, restaurateurs, acheteurs et visiteurs du monde entier — tous attirés par le Tuber magnatum Pico, la truffe blanche des Langhe et du Monferrat.
La foire n'est pas un événement unique mais une série de week-ends, chacun avec son propre programme : dégustations, ventes aux enchères, démonstrations culinaires, dîners dans des caves historiques et le célèbre Marché de la Truffe dans la Cour de la Maddalena.
Foire de la Truffe Blanche d'Alba 2026 — dates
L'édition 2026 se déroule généralement du premier week-end d'octobre au dernier week-end de novembre. Les dates exactes sont confirmées chaque année par l'Ente Fiera — nous mettons cette page à jour dès leur annonce.
Notre conseil : les deuxième et troisième week-ends de novembre sont historiquement les meilleurs pour la qualité, le parfum et le programme. Les week-ends d'octobre sont moins fréquentés et plus faciles à combiner avec des visites de domaines viticoles.
Le Marché de la Truffe
Le cœur de la foire est le Marché de la Truffe, installé dans la Cour de la Maddalena au centre d'Alba. Ici, les trifolai certifiés et les négociants vendent des truffes blanches fraîches au poids.
Les prix varient énormément selon la taille, la forme et la récolte de la saison. Une petite truffe (20–30g) suffisante pour un plat coûte généralement entre 80 et 150 €. Les spécimens plus grands, notamment ceux dépassant 100g, peuvent atteindre plusieurs centaines d'euros.
Conseils pratiques :
- Arrivez tôt le matin — les meilleures truffes partent vite
- Sentez avant d'acheter — le parfum est le principal indicateur de qualité
- Demandez un certificat d'origine si vous achetez pour rapporter chez vous
- Vérifiez les réglementations douanières de votre pays avant d'acheter
La chasse à la truffe dans les Langhe
Nous organisons des excursions de chasse à la truffe pour nos hôtes sur demande, avec des trifolai locaux que nous connaissons personnellement. L'expérience dure 2–3 heures et se termine par une dégustation de truffe fraîchement trouvée. Disponible d'octobre à décembre, selon les disponibilités.
Où manger la truffe à Alba et dans les Langhe
- Agriturismo Ca' Brusa — à quelques minutes de Villa Irene, même à pied. Cuisine langarola authentique, plats à la truffe en saison.
- More e Macine (La Morra) — cuisine piémontaise raffinée, excellents tajarin à la truffe.
- La Locanda del Nocciolo — atmosphère intime, menu saisonnier, excellent rapport qualité-prix.
- La Cantinetta (Barolo) — traditionnel, familial, menu à la truffe toute la saison.
- Felicin (Monforte d'Alba) — élégant, historique, idéal pour un dîner spécial à la truffe.
- Piazza Duomo (Alba) — trois étoiles Michelin. Le restaurant le plus célèbre des Langhe. Réservations avec plusieurs mois d'avance.
Où séjourner pour la Foire de la Truffe d'Alba
Villa Irene Langhe est à 15 minutes du centre d'Alba — assez proche pour participer facilement à la foire, assez loin pour profiter du silence des collines en fin de journée.
Pendant la saison de la truffe, nous personnalisons chaque séjour : nous conseillons les week-ends de la foire, réservons les restaurants, organisons les excursions de chasse à la truffe et les visites de domaines.
Les week-ends de la saison de la truffe se remplissent rapidement. Nous recommandons de réserver bien à l'avance.
Comment rejoindre Alba depuis Villa Irene Langhe
- Villa Irene Langhe → centre d'Alba : 15 minutes en voiture
- Turin → Alba : environ 45 minutes
- Aéroport Turin Caselle (TRN) → Alba : environ 1h
- Aéroport Milan Malpensa (MXP) → Alba : environ 1h45
- Aéroport Milan Linate (LIN) → Alba : environ 1h35
- Aéroport de Gênes (GOA) → Alba : environ 1h15
- Aéroport de Nice (NCE) → Alba : environ 2h25
Nous organisons des transferts privés sur demande.