Ogni autunno, il centro storico di Alba diventa la capitale mondiale del tartufo bianco. La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba — ogni fine settimana da inizio ottobre a fine novembre — è uno degli eventi gastronomici più importanti d'Italia e una delle esperienze più uniche d'Europa. Villa Irene Langhe è a 15 minuti da Alba. Questa è la nostra guida alla fiera, scritta dall'interno.
Cos'è la Fiera del Tartufo di Alba
La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba si tiene dal 1929. Ogni fine settimana durante la stagione del tartufo, le vie medievali di Alba si riempiono di produttori, ristoratori, compratori e visitatori da tutto il mondo — tutti attratti dal Tuber magnatum Pico, il tartufo bianco delle Langhe e del Monferrato.
La fiera non è un singolo evento ma una serie di fine settimana, ognuno con il proprio programma: degustazioni, aste, dimostrazioni di cucina, cene in storiche cantine e il celebre Mercato del Tartufo nel Cortile della Maddalena.
Fiera del Tartufo Bianco d'Alba 2026 — date
L'edizione 2026 si svolge tipicamente dal primo fine settimana di ottobre all'ultimo fine settimana di novembre. Le date esatte vengono confermate ogni anno dall'Ente Fiera — aggiorniamo questa pagina non appena vengono annunciate.
Calendario tipico:
- Ottobre: fine settimana di apertura, prime aste del tartufo, vendemmia del Barolo ancora in corso
- Novembre: picco della stagione, programma più intenso, arrivo dei compratori internazionali
- Fine novembre: fine settimana di chiusura, asta finale
Il nostro consiglio: il secondo e terzo fine settimana di novembre sono storicamente i migliori per qualità, profumo e programma. I fine settimana di ottobre sono meno affollati e più facili da combinare con le visite in cantina.
Il Mercato del Tartufo
Il cuore della fiera è il Mercato del Tartufo, allestito nel Cortile della Maddalena nel centro di Alba. Qui i trifolai certificati e i commercianti vendono tartufi bianchi freschi a peso.
I prezzi variano enormemente in base a dimensione, forma e andamento della stagione. Un tartufo piccolo (20–30g) sufficiente per un piatto costa in genere tra €80 e €150. Gli esemplari più grandi, specialmente quelli oltre i 100g, possono raggiungere diverse centinaia di euro.
Consigli pratici per il mercato:
- Arrivate la mattina presto — i tartufi migliori si esauriscono velocemente
- Annusate prima di acquistare — il profumo è il principale indicatore di qualità
- Chiedete il certificato di origine se acquistate per portarlo a casa
- Verificate le norme doganali del vostro paese prima di acquistare
La cerca del tartufo nelle Langhe
Oltre al mercato, una delle esperienze più indimenticabili durante la stagione è uscire nei boschi con un trifolao e il suo cane addestrato prima dell'alba — spesso tra le 5 e le 7 di mattina, nel silenzio più completo.
Organizziamo escursioni di cerca del tartufo per i nostri ospiti su richiesta, con trifolai locali che conosciamo personalmente. L'esperienza dura 2–3 ore e si conclude con una degustazione del tartufo appena trovato. Disponibile da ottobre a dicembre, secondo disponibilità.
Dove mangiare il tartufo ad Alba e nelle Langhe
I ristoranti di Alba e dei borghi circostanti trasformano completamente i loro menu durante la stagione del tartufo. I piatti che troverete ovunque:
- Tajarin al tartufo — pasta all'uovo sottilissima, burro, tartufo bianco grattugiato al momento. Il piatto più iconico delle Langhe.
- Uova al tartufo — uova fritte o strapazzate con tartufo bianco. Semplice e straordinario.
- Risotto al tartufo — riso Carnaroli, burro, Parmigiano, tartufo. Un piatto di riferimento.
- Vitello tonnato con tartufo — classico antipasto piemontese elevato dal tartufo.
Ristoranti che consigliamo durante la stagione del tartufo:
- Agriturismo Ca' Brusa — a pochi minuti da Villa Irene, anche raggiungibile a piedi. Cucina langarola autentica, porzioni generose, piatti al tartufo quando in stagione.
- More e Macine (La Morra) — cucina piemontese raffinata, eccellenti tajarin al tartufo.
- La Locanda del Nocciolo — atmosfera intima, menu stagionale, ottimo rapporto qualità-prezzo.
- La Cantinetta (Barolo) — tradizionale, a conduzione familiare, menu al tartufo per tutta la stagione.
- Felicin (Monforte d'Alba) — elegante, storico, ideale per una cena speciale al tartufo.
- Piazza Duomo (Alba) — tre stelle Michelin. Il ristorante più celebrato delle Langhe e uno dei migliori d'Italia. Prenotazioni con mesi di anticipo.
Cosa fare durante la stagione del tartufo
La stagione del tartufo coincide con alcuni dei momenti più belli del calendario delle Langhe:
- Vendemmia del Barolo — la raccolta del Nebbiolo avviene a ottobre, spesso sovrapponendosi ai primi fine settimana della fiera. Combinare una visita in cantina e il mercato del tartufo nella stessa giornata è facilissimo da Villa Irene.
- Foliage dei vigneti — ottobre e novembre sono quando le colline UNESCO si tingono di oro e rosso. Le viste dalla loggia di Villa Irene sono al loro massimo.
- Asta del Barolo — l'asta del Barolo, tenuta durante la fiera, riunisce collezionisti e produttori per uno degli eventi enologici più importanti d'Italia.
- Palio degli Asini di Alba — storica e irriverente corsa che si tiene ad Alba la prima domenica di ottobre, contro-manifestazione al famoso Palio di Siena.
Dove dormire per la Fiera del Tartufo di Alba
Villa Irene Langhe è a 15 minuti dal centro di Alba — abbastanza vicina per partecipare alla fiera con facilità, abbastanza lontana per godere del silenzio delle colline e dei vigneti alla fine della giornata.
Durante la stagione del tartufo personalizziamo ogni soggiorno: consigliamo i fine settimana della fiera, prenotiamo i ristoranti, organizziamo le escursioni di cerca del tartufo e le visite in cantina da combinare con il mercato.
Le tre unità — The School House, Suite Rossa e Suite Verde — possono essere prenotate singolarmente o in esclusiva per gruppi fino a 10 persone. I fine settimana della stagione del tartufo si esauriscono velocemente. Consigliamo di prenotare con largo anticipo.
Come raggiungere Alba da Villa Irene Langhe
- Villa Irene Langhe → centro di Alba: 15 minuti in auto
- Torino → Alba: circa 45 minuti
- Torino Caselle (TRN) → Alba: circa 1h
- Milano Malpensa (MXP) → Alba: circa 1h45
- Milano Linate (LIN) → Alba: circa 1h35
- Genova (GOA) → Alba: circa 1h15
- Nizza (NCE) → Alba: circa 2h25
Organizziamo transfer privati su richiesta.